{"id":1897,"date":"2023-05-10T22:39:11","date_gmt":"2023-05-11T01:39:11","guid":{"rendered":"https:\/\/revistamaranhaoturismo.com\/?p=1897"},"modified":"2023-05-10T23:57:29","modified_gmt":"2023-05-11T02:57:29","slug":"maranhao-e-destaque-na-semana-de-gastronomia-regional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistamaranhaoturismo.com\/?p=1897","title":{"rendered":"Maranh\u00e3o \u00e9 destaque na Semana de Gastronomia Regional"},"content":{"rendered":"
Rio de Janeiro – Teve in\u00edcio, hoje, 10 de maio, a Semana de Gastronomia Regional – Maranh\u00e3o, que acontece, at\u00e9 amanh\u00e3, no Restaurante-Escola Downtown, no estado do Rio de Janeiro.<\/span><\/div>\n
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Publico se servindo no buffet Regional do Maranh\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
O evento tem por objetivo o interc\u00e2mbio de conhecimentos entre os chefs e Instrutores dos restaurantes-escolas dos Estados participantes, dar visibilidade \u00e0 culin\u00e1ria, ao turismo, ao artesanato e a cultura destes estados, al\u00e9m de difundir os sabores de pratos t\u00edpicos regionais para outros p\u00fablicos.\u00a0<\/span><\/div>\n
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O Diretor Regional do Senac\/MA, Jos\u00e9 Ahirton Lopes, acompanhou a abertura do evento e recebeu o Diretor Regional do Senac\/RJ, S\u00e9rgio Ribeiro, a Diretora de Educa\u00e7\u00e3o Profissional do Departamento.<\/span><\/div>\n
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Nacional do Senac, Anna Beatriz Waehneldtal\u00e9m, al\u00e9m de outros os membros do Senac Nacional para saborearem da excepcional culin\u00e1ria maranhense.\u00a0<\/span><\/div>\n
O Maranh\u00e3o trouxe no card\u00e1pio os pratos t\u00edpicos mais conhecidos da sua gastronomia como o arroz de cux\u00e1, caldeirada de camar\u00e3o fresco, caldo de sururu e tamb\u00e9m uma diversidade de pratos produzidos a partir do coco baba\u00e7u, fruto escolhido como tema principal da semana.\u00a0<\/span><\/div>\n
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Mesa apresentada aos convidados do evento<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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O azeite, o \u00f3leo e a farinha de mesocarpo do coco baba\u00e7u foram as mat\u00e9rias-primas para a elabora\u00e7\u00e3o dos pratos pescada frita no \u00f3leo de coco baba\u00e7u ao escabeche, casc\u00e3o de caranguejo com farofa de coco baba\u00e7u, tendo como sobremesa rocambole de cocada cremosa de coco baba\u00e7u e o cookie de baba\u00e7u, que acompanhou o cafezinho.<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Ainda como parte da programa\u00e7\u00e3o da Semana de Gastronomia Regional acontecer\u00e1, hoje \u00e0 noite, a partir das 19h30, a aula-show.<\/span><\/div>\n
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Diretor Regional do Senac\/MA, Jos\u00e9 Ahirton Lopes; Diretora de Educa\u00e7\u00e3o Profissional do Departamento Nacional, Anna Beatriz Waehneldt; Diretor do Senac\/RJ, S\u00e9rgio Ribeiro; Gerente do Restaurante-Escola do Senac\/MA, Gabriela Vasconcelos<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
Este \u00e9 o momento onde os chefs, Instrutores e alunos trocam experi\u00eancias. Na aula de hoje ser\u00e3o ensinadas as t\u00e9cnicas de preparo da pescada frita no \u00f3leo de coco baba\u00e7u ao escabeche, do arroz de cux\u00e1 e finalizar\u00e3o com a receita do cookie de baba\u00e7u, que \u00e9 preparado com a farinha de mesocarpo. OS participantes inscritos para aula receber\u00e3o a farinha de mesocarpo como presente, podendo colocar o aprendizado em pr\u00e1tica posteriormente.<\/span><\/div>\n
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Equipe do Restaurante-Escola do Senac\/MA, ladeadas pelo Maitre Edson Pereira e pela Gerente do Restaurante-Escola do Senac\/MA, Gabriela Vasconcelos<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Fonte: Informa\u00e7\u00f5es e Imagens: ASCOM\u00a0 SENAC\/MA<\/i><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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