{"id":4549,"date":"2026-04-11T09:48:00","date_gmt":"2026-04-11T12:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/revistamaranhaoturismo.com\/?p=4549"},"modified":"2026-04-11T09:49:29","modified_gmt":"2026-04-11T12:49:29","slug":"hotel-vovo-carolina-celebra-45-anos-e-lanca-novidade-em-gramado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/revistamaranhaoturismo.com\/?p=4549","title":{"rendered":"Hotel Vov\u00f3 Carolina celebra 45 anos e lan\u00e7a novidade em Gramado"},"content":{"rendered":"

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Hotel Vov\u00f3 Carolina: tradi\u00e7\u00e3o familiar e hospitalidade que atravessa gera\u00e7\u00f5es em Gramado<\/span><\/strong><\/p>\n

O Hotel Vov\u00f3 Carolina \u00e9 um dos empreendimentos que ajudam a contar a hist\u00f3ria da hospitalidade em Gramado\/RS. Criado pelo casal Octavio e Ana Rossi, o hotel chega a 45 anos de atividades lan\u00e7ando uma nova experi\u00eancia em hospitalidade: a casa do vov\u00f4 Octavio e a vov\u00f3 Anita.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Natural da localidade de Morro Agudo, no interior de Gramado, Octavio Rossi construiu sua trajet\u00f3ria com dedica\u00e7\u00e3o e vis\u00e3o de neg\u00f3cio. Ao lado da esposa Ana e da filha Marta, mudou-se para a regi\u00e3o central da cidade ainda na d\u00e9cada de 1950. A entrada no setor hoteleiro aconteceu em 1980. Estava chegando o Natal, quando o Hotel Vov\u00f3 Carolina iniciou as atividades.<\/span><\/p>\n

Constru\u00eddo no terreno da fam\u00edlia, em localiza\u00e7\u00e3o privilegiada no centro de Gramado, os atendimentos iniciaram disponibilizando 10 apartamentos. Atualmente, o hotel conta com 19 apartamentos e mant\u00e9m viva a ess\u00eancia do acolhimento que marcou sua funda\u00e7\u00e3o. O nome do empreendimento \u00e9 uma homenagem \u00e0 m\u00e3e de Octavio, Carolina, refor\u00e7ando o car\u00e1ter familiar que sempre guiou o neg\u00f3cio.<\/span><\/p>\n

Expans\u00e3o e legado familiar<\/span><\/strong><\/p>\n

Em 1996, surgiu a Pousada Vov\u00f3 Carolina, localizada na Avenida das Hort\u00eansias. No mesmo per\u00edodo, o filho Jo\u00e3o Batista Rossi retornou a Gramado com a esposa Mariah para integrar o neg\u00f3cio da fam\u00edlia.<\/span><\/p>\n

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Com forma\u00e7\u00e3o em Engenharia Qu\u00edmica e experi\u00eancia profissional no polo petroqu\u00edmico, Jo\u00e3o j\u00e1 carregava consigo o esp\u00edrito empreendedor herdado dos pais. Antes de retornar \u00e0 cidade natal, havia aberto uma pousada na Guarda do Emba\u00fa, litoral de Santa Catarina.\u00a0<\/span><\/p>\n

Hoje, a Pousada Vov\u00f3 Carolina conta com 46 apartamentos e segue sob a gest\u00e3o de Jo\u00e3o e Mariah, que mant\u00eam presen\u00e7a constante na opera\u00e7\u00e3o, acompanhando de perto o dia a dia e a experi\u00eancia dos h\u00f3spedes.<\/span><\/p>\n

O legado de Octavio Rossi, falecido em setembro de 2023 aos 93 anos, permanece como refer\u00eancia na condu\u00e7\u00e3o dos neg\u00f3cios. Reconhecido por sua praticidade e aten\u00e7\u00e3o ao bem receber, ele esteve ativo at\u00e9 os \u00faltimos anos de vida, contribuindo diretamente para a consolida\u00e7\u00e3o da marca.<\/span><\/p>\n

Refer\u00eancia em hospitalidade e caf\u00e9 da manh\u00e3<\/span><\/strong><\/p>\n

Ao longo das d\u00e9cadas, o Vov\u00f3 Carolina construiu reputa\u00e7\u00e3o baseada na hospitalidade e na qualidade dos servi\u00e7os, com destaque especial para o caf\u00e9 da manh\u00e3 que se tornou um dos grandes diferenciais da casa.<\/span><\/p>\n

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Segundo Jo\u00e3o Batista, foram seus pais que introduziram um conceito que se tornaria marca registrada na hotelaria gramadense: a fartura aliada ao sabor caseiro. Muitas das receitas desenvolvidas por Ana Rossi seguem sendo utilizadas at\u00e9 hoje, com produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria de p\u00e3es, biscoitos e outros itens.<\/span><\/p>\n

Embora o padr\u00e3o do setor hoteleiro tenha evolu\u00eddo ao longo dos anos, o Vov\u00f3 Carolina mant\u00e9m sua identidade ao valorizar o estilo colonial e o cuidado personalizado. A filosofia de atendimento continua sendo pautada pela aten\u00e7\u00e3o aos detalhes e pela disposi\u00e7\u00e3o em atender \u00e0s necessidades dos h\u00f3spedes de forma \u00e1gil e acolhedora.<\/span><\/p>\n

Hospedagem afetiva na casa da fam\u00edlia Rossi<\/span><\/strong><\/p>\n

A comemora\u00e7\u00e3o dos 45 anos do Hotel Vov\u00f3 Carolina ganha um cap\u00edtulo especial e carregado de significado. A fam\u00edlia Rossi anuncia a abertura ao p\u00fablico da resid\u00eancia onde viviam Octavio e Anita Rossi, transformando o espa\u00e7o em uma nova experi\u00eancia de hospedagem que une mem\u00f3ria, afeto e tradi\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

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Batizada como Casa do Vov\u00f4 Octavio e da Vov\u00f3 Anita, a iniciativa \u00e9 conduzida pelos filhos Jo\u00e3o Batista Rossi, Marta Rossi e Maristela Rossi. O projeto representa um resgate da ess\u00eancia que deu origem ao hotel: a hospitalidade genu\u00edna aprendida dentro de casa.<\/span><\/p>\n

\u201cPara n\u00f3s este \u00e9 um momento muito especial, porque estamos entregando aos nossos clientes e h\u00f3spedes o nosso ber\u00e7o. Foi dentro desta casa que aprendemos a trabalhar a hospitalidade. Meus pais, mesmo sendo pessoas muito simples, j\u00e1 nasceram com isso no sangue: o prazer de receber as pessoas\u201d, destacam os irm\u00e3os.<\/span><\/p>\n

A proposta da casa \u00e9 oferecer uma experi\u00eancia \u00edntima e acolhedora, preservando o ambiente familiar com o conforto e os servi\u00e7os caracter\u00edsticos do hotel. A estrutura foi cuidadosamente adaptada para receber h\u00f3spedes com comodidade e seguran\u00e7a, mantendo viva a identidade original do lar.<\/span><\/p>\n

Entre os diferenciais est\u00e3o a acomoda\u00e7\u00e3o familiar, com dois quartos de casal que podem ser configurados com camas de solteiro, atendendo at\u00e9 quatro ou cinco pessoas; o servi\u00e7o hoteleiro completo, com camareira, limpeza e caf\u00e9 da manh\u00e3 incluso; al\u00e9m de um sistema de conex\u00e3o direta com a recep\u00e7\u00e3o do hotel, por telefone e bot\u00f5es de emerg\u00eancia, garantindo praticidade e aten\u00e7\u00e3o especial.<\/span><\/p>\n

Com a abertura da casa, a fam\u00edlia Rossi transforma a mem\u00f3ria em experi\u00eancia, convidando os h\u00f3spedes a viverem mais do que uma estadia, mas a ess\u00eancia de um lar que deu origem a uma das hist\u00f3rias mais afetivas da hotelaria na Serra Ga\u00facha.<\/span><\/p>\n

Fonte: Ascom<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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