Com foco em demonstrar as possibilidades e potencialidades regionais do turismo gastronômico no país, o Senac montou um espaço de Cozinha Show e chamou Chefs de cozinha e Instrutores dos Senacs de todos os estados brasileiros.
A proposta para o Salão do Turismo foi mostrar um prato típico de cada unidade federativa e fazer com que o público aprendesse e experimentasse os diversos temperos de cada local.
Representando o estado do Maranhão, o Chef do Restaurante-Escola do Senac, Samuel Mendes e o Instrutor Franceildo Silva, prepararam e ensinaram o clássico arroz com cuxá, que foi servido com casquinha de caranguejo com farofa de coco e geleia de hibisco, esta última foi distribuída para os participantes levarem para casa.
Dividiu a bancada com o Maranhão, o estado de Minas Gerais. O Chef Luciano Avellar, apresentou o frango com quiabo, uma das iguarias mineira.
As apresentações foram realizadas com sistema de palestra silenciosa, ou seja, as programações culturais realizadas concomitantemente dentro do Salão do Turismo, não atrapalharam a compreensão dos participantes que estiveram na Cozinha Show.
