Vem aí a Semana Regional de Gastronomia, evento realizado pelo Departamento Nacional do Senac, que acontecerá a partir do dia 11, em Brasília. As atividades visam promover a atuação da instituição nos Restaurantes-Escola de todo o país, além de celebrar a culinária e cultura regional. Este ano, o Senac Maranhão se prepara para a sua sexta participação no evento e promete um cardápio rico e diversificado.
Os Restaurantes-Escola são estruturas do Senac que têm o objetivo de fomentar a integração de teoria e prática nos cursos de Gastronomia, Turismo e Hospitalidade. Nesses ambientes, os alunos têm acesso a espaços equipados com alta tecnologia, além de terem a oportunidade de viver o dia a dia em uma cozinha profissional. O Restaurante-Escola localizado na capital maranhense já é um nome consolidado na cena gastronômica local, sendo referência na área e um ambiente fértil para o desenvolvimento dos nossos alunos.
Nesta edição da Semana de Gastronomia, o Departamento Regional do Maranhão levará como elemento principal os Azulejos de São Luís, itens herdados do período colonial e que, com o decorrer da história, se tornaram artigos muito importantes para a arquitetura e cultura maranhense, conferindo à cidade o título histórico de “Cidade dos Azulejos”.
É impossível falar de gastronomia maranhense sem enaltecer essa rica culinária. Com influência africana, indígena e portuguesa, o tempero local tem características marcantes que lhe concedem singularidade e riqueza. Buscando prestigiar e propagar ainda mais a nossa cozinha, na segunda-feira (11), a equipe do Senac realizará uma aula-show no Centro de Aperfeiçoamento em Gastronomia de Brasília. Durante o evento, os chefs Igor Barros, Jorge Lucas e Leonardo Sabino apresentarão um cardápio rico em frutos do mar, especiarias e frutas regionais que prometem levar os convidados a um verdadeiro
passeio pela culinária regional.
Gabriela Vasconcellos, Gerente do Restaurante-Escola do Maranhão, fala sobre a importância da participação do nosso regional na Semana de Gastronomia:
“É sempre um orgulho levar a cultura do Maranhão para ser conhecida por outras pessoas. Proporcionar a degustação da nossa rica gastronomia é muito importante, pois reforça as nossas raízes, e, através do evento Semana de Gastronomia do Senac, temos a oportunidade de despertar a curiosidade das pessoas pela nossa gente, pela cultura de uma forma geral”, declara a gestora.
Além disso, Gabriela Vasconcellos reforça que, através de eventos como este, o Senac promove a valorização de cada regional e de seus profissionais, mostrando a qualidade das formações que são oferecidas em todos os segmentos.
A Semana Regional de Gastronomia é uma vitrine dos bons frutos que os segmentos de Gastronomia e Serviços de Restaurante cultivam todos os anos. Por meio dos cursos do Senac, os tem alunos a oportunidade de se aperfeiçoarem ao lado de chefs qualificados e em ambientes favoráveis para os seus aprimoramentos, promovendo, assim, o desenvolvimento de uma nova geração de profissionais de sucesso.
Créditos das imagens: Fotógrafa Audrey Luiza
